Anadolu Selçukluları'nın uç beyi idi. Selçuklu sultanı Üçüncü Gıyâseddîn aaahüsrev 1283 senesinde İlhanlı hükümdarı tarafından öldürülünce yerine amcasının oğlu İkinci Gıyâseddin Mesud geçti. Gıyâseddin Mesud Konya’daki Eşrefoğlu ve Karamanoğlu kuvvetlerinin Gıyâseddin aaahüsrev taraftarı olması sebebiyle Konya’yı bırakarak Kayseri’yi devlet merkezi yaptı. Gıyâseddin aaahüsrev’in annesi devletin iki torunu ile Mesud arasında paylaştırılmasını isteyerekEşrefoğullarını ve Karamanoğulları'nı Konya’ya çağırdı. Eşrefoğlu Süleyman Beye saltanat naipliği verildi. Bu şehzadeler 1285 senesinde tahta çıkarıldı. Yedi ay gibi kısa bir süre sonra Gıyâseddin Mesud ve vezir Sâhib Ata’nın gayretleriyle şehzadeler bertaraf edildi. Bunların tahttan indirilmesi üzerine Eşrefoğlu Süleyman Bey kendi merkezine çekildi ve Sultan Mesud’a karşı cephe aldı. 1286 senesinde Eşrefoğullarının merkezi Germiyanoğulları tarafından yağmalandı. 1288 senesi başlarında Eşrefoğlu Süleyman Bey Ilgın’a akın yaptı. Aynı sene Sultan Mesud ile barışarak itaatini arz etti. Beyliğin merkezini Beyşehir’e nakletti ve şehrin etrafını surlarla çevirdi. Eşrefoğlu Süleyman Bey1302 senesi Ağustos ayının yirmi yedisinde Beyşehir’de vefat etti. Yerine büyük oğlu Mehmed Bey geçti. Mehmed Bey
beyliğinin topraklarını kuzeye doğru genişletmeye muvaffak oldu. Akşehir ve Bolvadin’i ele geçirdi. 1314 senesinde Anadolu beylerinin itaatlerini sağlamak ve âsilerini cezalandırmak için sefer düzenleyen İlhanlı Devletinin Beylerbeyi Emîr Çoban’a itaat eden beyler arasında Mehmed Bey de vardı. Mehmed Beyin 1320 senesinden sonra öldüğü Bolvadin’de yaptırdığı caminin kitabesinden anlaşılmaktadır. Mehmed Beyin yerine oğlu İkinci Süleyman Bey geçti. Süleyman Bey zamanında uclarda bağımsızlıklarını muhafaza etmeye çalışan beylere karşı İlhanlı Devletinin Anadolu valisi Demirtaşharekete geçti. Demirtaş 1326 yılında Beyşehir’e yürüyerek şehri ele geçirdi. Süleyman Beyi işkenceyle öldürerek göle attırdı. Böylece Eşrefoğulları Beyliği sona erdi.
